Zubereitung

Vorbereitung

• Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine passende Auflaufform leicht ein.

Tortellini vorkochen

• Koche die Tortellini nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser. Sie sollten noch leicht bissfest sein, da sie im Ofen weitergaren. Gieße sie anschließend ab und stelle sie beiseite.

Gemüse und Schinken anbraten

• Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Gib Zwiebel und Knoblauch hinzu und schwitze sie kurz an, bis sie leicht glasig sind. Füge anschließend das Gemüse und den gewürfelten Schinken hinzu. Brate alles für 3–5 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten. Würze mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.

Sauce vorbereiten

• Reduziere die Hitze leicht und rühre die Tomatensoße und Sahne (oder Crème fraîche) unter. Schmecke die Sauce erneut mit Salz, Pfeffer und Kräutern ab. Lasse sie kurz aufkochen, damit sie etwas eindickt.

Auflauf schichten

• Verteile die gekochten Tortellini gleichmäßig in der Auflaufform. Gieße die Gemüsemischung mit der Sauce darüber, sodass alles gut bedeckt ist. Bestreue anschließend die Oberfläche mit dem geriebenen Käse.

Backen

• Schiebe die Auflaufform für etwa 15–20 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun zerlaufen ist und der Auflauf leicht blubbert.

Servieren

• Nimm den Auflauf vorsichtig aus dem Ofen und lass ihn ein paar Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest. Dadurch können sich die Aromen noch besser verbinden und die Sauce wird etwas fester.